Diversi vini e Ice Wine
Si tratta di uno dei negozi di liquori e vini più completi del Mercato St Lawrence Market; dispone di una selezione di vini provenienti principalmente dalla California, dal Canada e dalla regione del Nigara, ma ci sono anche vini cileni, argentini, spagnoli e italiani. In ogni caso, questo negozio è particolarmente conosciuto per il famoso Ice Wine canadese, realizzato con uve che si trovano quai in stato di congelamento e i cui chicchi producono appena una goccia ciascuno di vino. L'Ice wine è un prodotto molto caro, delizioso e dolce.
Il vino ghiacciato è un vino originario della Germania (Eiswein) e per produrlo è necessario lasciare le viti in inverno in zone particolarmente fredde. Gli zuccheri e gli altri solidi disciolti non si congelano, ma l'acqua si congela e, una volta pressata l'uva, si ottiene un vino maggiormente concentrato e molto dolce. Nel caso degli icewine il congelamento viene prima della fermentazione e non dopo.
