Il pollo... in ogni forma!
Del pollo non si butta via nulla! E' probabilmente il motto di questo ristorante pazzesco che non è il solito yakitori (che poi significa solo pollo alla griglia). Qui del pollo si mangia davvero ogni cosa, dal cuore alla pelle, dal collo (intero) alla parte... meno nobile. E preparato in ogni modo: crudo, scottato, grigliato.
E' un locale molto popolare e molto affollato ed è meglio prenotare, spesso nei weekend. Ma non troverete turisti: anche se famoso grazie a una visita di Anthony Bourdain (che però è andato nel ristorante 'gemello' di Shinagawa) non è - ancora - nelle principali guide ed è talmente decentrato rispetto al 'cuore' turistico di Tokyo che sono davvero pochi a spingersi fin qui anche se è solo una mezz'oretta di metropolitana dalle stazioni più centrali.
Naturalmente l'ho scoperto grazie ad amici che vivono a Tokyo. Qui, non ci si finisce per caso!
