Il cibo
Io e la mia compagna di viaggio stavamo girovagando senza meta per le strade che si dipanano dietro allo Zocalo quando, colte dalla fame, abbiamo notato una fila di persone sedute su di un muretto intente a mangiare una strana pizza ricoperta di ogni ben di dio.
Abbiamo individuato il baracchino dove cucinavano e ci siamo messe in fila. Chiedendo alla coppia davanti a noi, abbiamo scoperto che quelli che stavamo per mangiare si chiamano huaraches: tortillas di mais farcite con crema di fagioli neri condite con praticamente tutto quello che volete. Per $ 25 (€ 1,50) ne ho mangiato uno con quesito (un formaggio di Oaxaca che somiglia alla nostra treccia di mozzarella) e cipolla, accompagnandolo con acqua. Ma ne facevano anche con carne di mucca, formaggio, cipolla, uovo, ecc...
