Musée du Champignon

Il regno dei funghi
All'interno delle gallerie di tufo di Saumur si coltivano tre quarti della produzione nazionale di funghi, gli "champignons di Parigi". Le caratteristiche climatiche di questi luoghi, in cui la temperatura e l'umidità sono costanti durante tutto l'anno, hanno reso queste grotte e caverne il luogo ideale in cui coltivare i funghi. Non mento quando dico che colpisce vedere così tanti funghi sul terreno ... Per secoli questa tradizionale forma di coltura ha attirato curiosi e stranieri che venivano qui per vedere questo singolare "lotto". In molti casi, sono state utilizzate anche per l'invecchiamento del vino.