Dias Desur
Apprezziate al massimo!
Il Machichaco va a gonfie vele, dopo 80 anni e una breve parentesi per una boccata d'aria nuova. Il cartello "Attenti al treno" continua a stare dove è sempre stato, sulla porta del "machi".
Per tutti abbiamo fatto un menu con piatti marinai, antipasti di Santander al cento per cento. Cerchiamo di fare i migliori calamari fritti della zona, con farina biologica di un molino a pietra di Zamora e olio extravergine d'oliva.
Per questo i calamari fritti del Machi sono mitici. E anche per come viziamo i piatti: cozze con quattro salse, vongole di quelle buone, intingoli alla marinara cotti a fuoco lento, come lente escono le barche sul mare.
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