Taiyo

Seriamente, non avrei mai pensato un tonkatsu - che poi è una cotoletta di maiale in stile giapponese - potesse diventare una simile esperienza gastronomica. Questo ristorante con appena otto posti (prevedete quindi almeno una mezz'oretta di coda) è decisamente fuori mano, a Koyama. Ma ne vale la pena. Non solo per il prezzo imbattibile di 1000 yen per il pasto completo (teishoku), ma per la cura con cui il tonkatsu viene preparato dal cuoco, a partire da perfetti tagli di carne, proprio davanti ai vostri occhi e servito nel piatto. Vale la pena arrivare fin qui: ma in realtà dista solo una ventina di minuti da Shibuya.