Soga Shabu Shabu

Il Soga Shabu Shabu è un ristorante cinese - giapponese al primo piano di un edificio che si trova sulla State Street, a Madison. E' famoso tra gli studenti ed è un posto carino in cui trascorrere le lunghe serate invernali. La specialità del locale è l'hotpot, o shabu shabu, un brodo bollente (di solito piccante) fatto con carne, verdure e funghi. Lo dovete consumare lentamente perché nel frattempo i vari ingredienti si devono cuocere. Di solito ci vogliono circa 2 ore per terminare un pasto del genere. Atmosfera piacevole e hotpot delizioso.