Sagra gastronomica della Matanza a Mansilla de las Mulas

"Saboreando la Matanza" è il titolo di una serie di magnifiche giornate gastronomiche dedicate ai prodotti ottenuti dalla macellazione del maiale, che si svolgono tutti gli anni nel fine settimana intorno al 10 febbraio, nel paesino leonese di Mansilla de las Mulas. Ha luogo in diversi ristoranti del posto: Alberguería del Camino, Casa Marcelo, El Puente, El Gallo, El Hórreo, El Viejo Hórreo del Tío Faíco e San Martín, però io vado sempre a El Hórreo. In ogni locale il menu è identico, così come il prezzo (20 euro a testa). È una vera goduria, tutto è buonissimo e le pozioni sono gigantesche, quindi andateci a completo digiuno!!! Quest'avvenimento è segnato sul mio calendario ogni anno.