Rosticceria Ganci

Praticamente un'istituzione in città. Perennemente aperto (un tempo con un laboratorio a vista) era una tappa obbligatoria dei tour della movida palermitana. Si concludeva la serata a notte fonda con un cornetto appena sfornato da Ganci.
Infinite e succulente le combinazioni di rosticceria palermitana, tipica, che ci ha reso noti nelle cucine del mondo. Pizzette, arancine, iris fritte, ravazzate e gli immancabili rollò con wurstel e calzoni fritti e al forno.
La sede storica la trovate al numero 24 di via Malaspina. Per assaggi veloci. Non di rado, infatti, si cammina per strada, in città, sbocconcellando il cosiddetto "pezzo" di rosticceria.