Ronin Temaki & Sushi

Qualcuno ha già notato che, nonostante l'invasione della cultura culinaria giapponese in Occidente, sono poche le donne che preparano sushi e altre pietanze. La ragione sta nel fatto che si crede che la temperatura delle mani femminili, più calda rispetto a quella degli uomini, potrebbe modificare il sapore del pesce e la qualità degli alimenti.
Con mia grande sorpresa, uno dei migliori temaki che abbia mai mangiato sono stati preparati dalle mani di una donna in un ristorante giapponese che io chiamo con affetto "Temaki delle donne". Questa donna è stata la prima "sushiwoman" di Santa Catarina