Ristoro Regina

Tra gli antipasti abbiamo il carpaccio di vitello con scaglie di parmigiano, molto magro e delicato, quasi si scioglieva in bocca, oppure il petto di pollo all'aceto balsamico, la tartare di carne cruda e gli involtini di peperoni al tonno. Tra i primi, i tipicissimi "ravioli del plin", pasta all'uovo fresca con ripieno di carne e verdura condita con sugo d'arrosto o burro e salvia e gli gnocchi verdi al castelmagno, formaggio erborinato di Cuneo molto comune nella cucina regionale e ancora le fettuccine di farina di castagne al pesto di rucola. Tra i secondi merita la milanese con l'osso, la tagliata con guazzetto di erbe aromatiche e rucola e lo scamone con crema alle nocciole. I dolci, tutti fatti in casa, sono molto buoni, in particolare il tris di semifreddi: alla fragola e servito con crema di fragola, quello al torroncino con salsa di cioccolato e quello di zabaione con salsa alle nocciole (quest'ultimo per me il migliore). Notevole cantina di vini, da segnalare il Barbera d'Alba Vietti e la gentile premura da parte della casa di offrire, a fine cena, assieme ad un piattino di "brutti ma buoni", biscotti con nocciole tritate qui molto soffici e leggeri, una selezione di distillati artigianali come l'amaro al tanaceto o al finocchietto selvatico, entrambi molto amabili, o il liquore all'arancia amara o al cioccolato, leggermente più aromatizzati e di gradazione alcolica più forte. Prezzi assolutamente competitivi per la qualità e il servizio proposti (in media 40 euro con vino antipasto, primo, secondo e dolce).