Bar Zeruko

Si tratta di un bar-ristorante che si trova nella parte antica di San Sebastián. È passato da una generazione all'altra, e ora i figli degli antichi proprietari, si dedicano all'innovazione.

Il nome del ristorante proviene dal nome della barca che apparteneva alla famiglia. La specialità del posto sono i "pintxos", aperitivi variati, con i quali il cuoco ha vinto ormai vari premi, grazie al magnifico aspetto conseguito e l'audace cocktail di sapori.

Il ristorante è piuttosto piccolo, visto che vi sono solo una decina di piccoli tavoli. Abbiamo ordinato vari "pintxos": uno dei miei favoriti era quello fatto di mousse di foie gras, ricoperto di gelatina con crema di aceto di modena e germogli, adagiati su di un pane con semetti di girasole.