Mi dissocio totalmente dai miei...
Mi dissocio totalmente dai miei predecessori riguardo alla povertà del menù. Prima di tutto devo sottolineare la qualità eccelente del servizio in generale, tanto da parte del direttore del Hotel La Trufa Negra, Jorge, così come del vice direttore Chimo, che conosco da tempo, e che sono un esempio di gentilezza e qualità. La musica è piacevole, i tavoli ben disposti ed elegantemente decorati, i dipinti di Calo que decorano l'Hotel rappresentano una eccellente scelta, così come l'arredamento in genere. Dal lunedì al venerdì propongono un ottimo menù a prezzo fisso di 15 €. Un assaggio di verdure alla griglia per gentile concessione della casa per iniziare, "foei" con marmellata di violette come primo piatto, per secondo un "segreto" con salsa al tartufo o coscia d'anatra confit, e una superba torta di ricotta.
