Ristorante l’Alpage Boréon

Nel Parco Nazionale del Mercantour, appena sopra il lago artificiale di Boréon e vicino al Parco Wolf (Alpha Park), troviamo il ristorante l’Alpage, gestito interamente da Delphine e dalla sua famiglia.

Il luogo è originale, tra pascoli e foreste di pini.

La tipologia dei menù offerti dalla cucina è scandita dalle stagioni, cucina semplice come raclette, tartiflette, camembert al forno, ravioli, gnocchi e naturalmente il rinomato formaggio d’alpeggio.

Basta guardarsi intorno e possiamo vedere le mucche e i vitelli pascolare lì vicino, le fornitrici della materia prima di questo delizioso formaggio.