La Trastienda del 13

Lo chef, David Castaño, ha saputo trasmettere la sua creatività alle materie prime più tradizionali. Il menu è ampio, sia negli antipasti (che si possono dividere fra più persone), sia nei secondi di carne e pesce e varia a seconda della stagione.

L'altro giorno sono andato con un'amica, e ci sembrava tutto talmente appetitoso che alla fine abbiamo deciso di ordinare tre piatti da dividerci, per provare più cose: insalata di spinaci, formaggio affumicato e asparagi verdi con cipolla croccante, spiedini di polpo con patate, mela renetta alla griglia "con bolla di paprika e cristalli di sale" e infine un medaglione di foie gras con pane tostato speziato e pesche alla griglia (eccezionale).