Cristina Favento
Una frittata al tartufo da campioni!
Questo tipico ristorantino istriano si trova annessa all'omonimo hotel, La Parenzana, ma lavora indipendentemente, ovvero accoglie anche avventori esterni nel suo bel giardino di lavanda e ulivi (meglio prenotare, specialmente se si è numerosi!).
Si mangia letteralmente tra le piante, in un'atmosfera romantica e tranquilla, soprattutto la sera, quando regna il silenzio attorno e si spengono le luci per lasciar brillare i lumi delle tante candele accese sui tavoli. La cucina ripropone i piatti classici della tradizione istriana, ben presentati, puntando con successo su funghi e tartufi d'estate e sui piatti di carne cucinati sotto le braci d'inverno.
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