Ristorante Hotel Hohlebach-Muehle a Homberg

Sono stato in questo posto per un pranzo di lavoro con i miei colleghi tedeschi che conoscono la zona. La prima cosa che mi ha colpito è che si tratta di un vecchio mulino ancora in funzione, vicino ad un fiume e praticamente in mezzo al bosco. Da fuori ha un aspetto eccellente, in armonia con la struttura architettonica del villaggio: Homberg. All'interno, una mervaglia, stile rustico tedesco, con camino, colonne di legno dapperttutto e il personale vestito con gli abiti tradizionali della zona. Il cibo ottimo, sia la carne che il pesce del fiume, tutto eccellente, una delle cucine più elaborate che abbia provato in Germania.