Ristorante dell'Icelandair Hotel Klaustur

Vi voglio raccontare di una cena squisita fatta nell'impronunciabile paesino di Kirkjubaejarklaustur. Questa località è stata la nostra base operativa per esplorare il sud dell'Islanda, e abbiamo pernottato due sere all'Hotel Klaustur.

La prima notte abbiamo cenato al ristorante annesso, ed è stato il pasto più caro di tutti quelli fatti in Islanda, nonostante non avessimo ordinato tante cose!

Per cominciare, abbiamo preso un antipasto di oca, servita per metà affumicata e per metà marinata, con una salsa di pomodori secchi (tipica islandese) e una di mirtilli.

Come secondo, io ho chiesto una trota dell'Artico -da leccarsi i baffi- con contorno di patate bollite, scalogni, verdure ripassate e una salsa di zucca.