Ristorante Ciopa Blu

Dalle parti di via di Vigna Murata, in zona Laurentina, a Roma, un ristorante pizzeria dove la
napoletanità è una vera virtù culinaria: tanti i piatti, tra antipasti, primi, secondi e dolci, provenienti direttamente dalla tradizione partenopea. La pizza ad esempio è quella un po' spessa, dai bordi alti, con un condimento al pomodoro che sa proprio di Mediterraneo. Ottime anche le pizzottine condite semplicemente con salsa di pomodoro, olio extravergine, foglie fresche di basilico, una spruzzata di parmigiano. E ci sono anche ricette "ibride", che prendono il meglio dai gusti di varie regioni, come i supplì (romani)-arancini (siciliani) con dentro tanta mozzarella.