Au Pied de Cochon

Su questo noto ristorante di Montreal sono state dette e scritte molte cose. In parte è dovuto al fatto che i proprietari si occupano piuttosto bene della pubblicità, e fra l'altro hanno un programma televisivo di cucina e caccia, che sembra abbastanza "rustico". Certi definiscono questo posto di "cucina-trash". Io non arriverei a tanto; certo, non è tra i ristoranti (cari) più raffinati che ci siano -tovaglioli di carta, tavoli senza tovaglia- e non lo consiglierei a chi ha il colesterolo alto, o a chi non può mangiare maiale per motivi religiosi. Infatti il menu è tutto impostato sul maiale e sul paté de foie, e tutto è molto grasso.