Barbara Oggero
All'antica Ostaria dei Borgia
A Roma la primavera sembra essere la stagione dominante ed è bello mangiare sotto gli ombrelloni dell'Ostaria Ar Galletto, godendo del sole e del bello scenario di Piazza Farnese. A pochi passi da Campo dei Fiori, questo locale venne aperto nel '500 e da quel dì propone un menù con moltissimi piatti della cucina romana classica. In posizione defilata, all'imbocco di una via laterale, i locali interni ospitano un'ottantina di coperti, sono stati restaurati con rispetto dell'originale e conferiscono all'ambiente un fascino senza tempo.
Provata la pasta cacio&pepe: una squisitezza (che fa starnutire).
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