Notte in quota con ottima cucina
Il rifugio San Fermo è situato a 1.868 metri sulla cima dell’omonimo colle, ai piedi del monte Arano e della Corna di San Fermo, in posizione panoramica sull’abitato di Borno e su tutta la val di Scalve. Una famiglia di Borno gestisce il rifugio da anni, con una cucina casalinga eccellente.
L’ambiente è decisamente spartano e comprende una piccola sala ristorazione con 3 tavoloni e caminetto, una camerata con 5 letti a castello da 3 posti, oltre ad altri 2 letti a castello solitamente utilizzati dai gestori, un bagno con lavandino e turca. La zona esterna offre tavoli per il picnic ed un bivacco invernale sempre aperto. La cucina è deliziosa: la nostra cena è iniziata con un grande vassoio di salumi e formaggi misti (tra cui uno freschissimo, preparato la mattina stessa), arrosto e capriolo con polenta taragna, stracchino fuso con uova. Prezzo poco meno di 20 euro a persona.
