Restoran Kovač

Quando sono arrivato a Belgrado, mi hanno avvertito che avrei apprezzato la cucina, e che la carne (che adoro) mi avrebbe fatto impazzire. Oggi siamo andati a questo ristorante locale, e una volta entrati mi ha colpito l' arredamento, la musica, e l'odore di carne che riempiva l' ambiente. Ho chiesto proprio quello che noi chiamiamo "manzo con patate." Il sapore era eccezionale, e la carne era straordinariamente tenera, morbida e delicata, si scioglie praticamente da sola in bocca. La carne viene preparata su un vassoio che è coperto con una campana di metallo, su cui vengono depositati carboni ardenti.