Ristorante PesCar Grill
Una delle ragioni per visitare Barquisimeto è la buona gastronomia. Quella gastronomia che è stata riscoperta anche dalla gente del posto circa 20 anni fa e che prima - non era che non esistesse - era solo assopita. Tutte le ricette sono quelle delle nonne e delle bisnonne. Questo ristorante creolo eredita gran parte del patrimonio gastronomico dello stato di Lara. Per arrivarci dovete imboccare la Carrera 1, tra le vie 3 e 4, e dirigervi fino alla zona chiamata Yacural de Santa Rosa: lì troverete la sede di APROPECO e il ristorante Pescar Grill.
Andateci con lo stomaco vuoto per godervi al meglio prelibatezze quali: la trippa di capra,le "reinas pepeiadas" in versione gourmet", i "tequeños" alla banana, le cotiche di maiale fritte alla "guabina" (che in questo locale vengono servite su del pane tostato) e un dessert fatto con "paledonias" (che qui chiamiamo anche "cucas").
