Maia

Ho avuto modo di conoscere lo chef Hugo Ahumada pochi mesi prima dell'apertura del suo ristorante Maia a Puerto Vallarta e mi aveva raccontato che aveva intenzione di tornare alle origini, proponendo dei piatti freschi e tipici, in grado di alimentare corpo e spirito.
Il menù viene modificato costantemente con piatti di stagione, ma - ciò che conta - è che i piatti sono tutti cucinati con passione.
Potrete assaggiare dei buonissimi funghi all'aglio accompagnandoli con una bottiglia di vino... un'insalata di barbabietole con formaggio locale condita con una vinagrette di senape.
Questo ristorante è specializzato in piatti di pesce, ma se siete vegetariani potrete ordinare delle enchiladas con ricotta.