Hernán Gipponi Restaurante

Lo chef responsabile dell'Hernán Gipponi è uno dei migliori della capitale argentina e il ristorante figura tra i primi 50 del Sud America. Abbiamo cenato bene, con piatti molto creativi e allo stesso tempo semplici: un cliente comune non è in grado di capire quali ingredienti e elaborate tecniche stiano dietro a un piatto. Oltre a essere minimalisti, i piatti sono composti anche da pochi elementi: in questa maniera lo chef riesce a raggiungere un equilibro perfetto tra il sapore e la consistenza. No abbiamo provato il menù degustazione e tutti i piatti ci sono piaciuti un sacco, sia per come venivano presentati che per aroma e sapori.