Hotel-Restaurant Le Faude

C'est en allant visiter le village d'où serait originaire ma famille que j'ai découvert ce restaurant, par hasard. Cet hôtel 3* et restaurant dispose de 2 salles : Le Faudé terroir et le Faudé gourmet. Et là, j'ai littéralement craqué pour le Faudé gourmet. Une cuisine gastonomique et inventive qui vous émoustille les papilles. Si je ne devais aller au restaurant qu'une seule fois par an, ce serait dans celui là. Mon seul regret est que ce restaurant ne soit pas étoilé. La décoration est élégante tout en restant typique puisqu'un poème en patois est écrit sur le mur de la salle sous forme de frise. Et lorsque vous découvrez vos assiettes, c'est beau et c'est bon. La présentation est irréprochable et c'est une explosion de saveurs. Comme j'ai toujours les yeux plus gros que le ventre, je prends le menu symphonie à 55 euros, qui m'oblige (discrètement) à desserrer la ceinture. Mais il y a des menus pour tous les estomacs et toutes les bourses : De 33 à 75 euros . Vous n'avez plus qu'à admirer ce que jai dégusté lors de ma dernière visite :(je regrette de ne pas avoir relevé l'intitulé exact des plats) - mise en bouche au saumon. - duo de foie gras (au risque de fâcher le sud ouest, le foie gras est Alsacien, à l'origine). - St Jacques à la plancha. - sorbet au Gewurztraminer. - chevreuil accompagné de spätzle et là le summum : Un mille feuille de speculos aux airelles qui pour moi a été une révélation. - soufflé au munster. - panacotta pour faire decendre tout cela avant le dessert. - dessert de notre enfance : Bavarois à la fraise "Tagada", barbapapa et granité de "Carambar" - et pour finir un café acompagné de petits gateaux secs et de sucettes. Ne salivez pas trop et je n'ai qu'un conseil à vous donner : Le mieux est de juger par vous même...Alors allez y. Mais attention, l'essayer c'es l'adopter !

Si tratta di andare a visitare il villaggio dove è originariamente la mia famiglia che ho scoperto questo ristorante per caso. Questo hotel a 3 * e il ristorante dispone di due camere: La Faude Faude locale e gourmet. E lì, ho letteralmente caduto per la Faude Gourmet. Un gastonomique e cucina creativa, che seduce il palato. Se dovessi andare in un ristorante una volta l"anno, sarebbe in questo. Il mio unico rammarico è che questo ristorante non è stellato. L"arredamento è elegante, pur rimanendo in quanto poesia tipica in dialetto è scritto sul muro della stanza, sotto forma di fregio. E quando si scopre il vostro piatto, è bellissimo ed è bello. La presentazione è impeccabile ed è un"esplosione di sapori. Come ho sempre gli occhi più grande del vostro stomaco, prendo il menu sinfonia a 55 euro, che mi obbliga (con discrezione) per allentare la cinghia. Ma ci sono i menu per tutti gli stomaci e tutte le tasche: da 33 a 75 euro. Non vi resta che ammirare ciò che ho apprezzato durante la mia ultima visita (mi dispiace di non aver notato il titolo esatto dei piatti) - antipasto con salmone. - Duo di foie gras (con il rischio di irritare il sud-ovest, il foie gras è alsaziano, in origine). - St Jacques a la plancha. - Gewurztraminer sorbetto. - Cervo accompagnato da spaetzle e quindi il massimo: Un foglio mille speculos con mirtilli rossi, che per me è stata una rivelazione. - Soffiato Munster. - Panacotta a decendre tutto prima del dessert. - Dessert della nostra infanzia: bavarese di fragole zucchero filato "Tagada" e granita "Carambar" - e, infine, un caffè acompagné piccoli dolci secchi e lecca-lecca. Non sbavare troppo e ho solo un consiglio per voi: La cosa migliore è giudicare voi stessi ... Quindi, andare lì. Ma attenzione, provare this"re agganciato!