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Hotel Restaurant Chandouineau

    18 Mag19 Mag
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    Dom 18 Mag 2025Lun 19 Mag 2025
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    1 opinioni su Hotel Restaurant Chandouineau

    Vivi, mangia e dormi qui

    Questo hotel-ristorante è meglio conosciuto come Maison Chandouineau, perché fa parte del patrimonio culinario bretone.

    Chandouineau è un uomo gentile con un talento naturale in cucina. Questo "Maître Cuisinier de France" ha creato proprio in questo posto più di 30 anni il suo famoso "budino di uccello con le castagne". È lui che elabora la crema tostata di fiori d'avena e castagne candite in salsa verde, capesante sgusciate e castagne con salsa di burro bianco ...

    "Io preferisco la cucina classica, con sottili sapori in bocca. Sono un purista, ma non antiquato". Jean-Marc Chandouineau ha alleggerito le salse tradizionali senza eliminarne il sapore.

    Una rivisitazione per cui si deve ringraziare anche Patricia Marchand, in cucina da otto anni a fianco dallo chef di Redon.
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    Informazioni sull'hotel
    10 avenue de la Gare 1 rue Thiers (entrée) 35600 Redon
    Indirizzo
    Sito web
    00 33 2 99 71 02 04
    Telefono
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