Pueblo de Huarocondo, Cuzco

Alcuni dicono che il maiale arrosto di Huarocondo maiale è così famoso perché nella marinatura viene utilizzata un poco di urina. Io non ci ho creduto. E l'ho mangiato.

Sono arrivato a Haurocondo con il mio amico Edward. Venivamo da Cuzco e,dopo aver girato con la sua auto tra piantagioni di quinoa e di patate, siamo arrivati a questo villaggio, ancora addormentato, ma da cui proveniva un forte odore di arrosto e di legna. Appena siamo scesi dalla macchina, il villaggio si è improvvisamente risvegliato. Dal nulla sono comparse diverse donne che hanno cominnciato a gridare all'unisono.