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L'isola Penotte è una delle curiosità della città di Sables d'Olonne. È un insieme di strade le cui facciate, porte e pannelli di visualizzazione sono decorati con mosaici realizzati con conchiglie. Questa creazione è opera dell'artista Danièle Arnaud Aubin, iniziata nel 1997. Si tratta di una sorta di continuazione dei lavori che si possono vedere nel museo del mollusco città. La strada che colpisce di più è proprio l'isola Penotte, tra la strada de Travot e quella del Palais. I motivi dei mosaici sono ispirati alla mitologia (come Poseidone), al paesarrio marino (vari spedizionieri) ed animali come gatti o balene.