Un angolo di sapori romagnoli a Milano
In via Paganini, a ridosso di Corso Buenos Aires, una delle vie dello shopping milanese per eccellenza, si trova questo piccolo locale che propone la piadina romagnola in tante versioni e per tutti i gusti. Oltre a poter scegliere tra più di ottanta farciture - dalle più tradizionali (come crudo di Parma, squacquerone e rucola), alle vegetariane (come, ad esempio, melanzane, zucchine, olio extra vergine di oliva e origano), ma anche piade dolci (alla nutella) e altre più ricercate (un esempio su tutti: gorgonzola, pere e noci) - si può optare per impasti alternativi, come quello a base di farina integrale, o curare le proposte della settimana, che vengono fatte in relazione alla disponibilità delle materie prime ed indicate su un apposita lavagnetta. Il denominatore comune di tutte le piadine proposte è, in ogni caso, l’artigianalità del prodotto.
