Paninoteca Pepen

Pepen, ovvero i panini di Parma. Mitico, storico, "istituzionale", 100% parmigiano: gli epiteti si sprecano per la paninoteca più famosa della città ducale, paesone che in quanto a qualità della cucina sa il fatto suo.
Tutti lo conoscono e tutti lo amano. Un microscopico negozietto in un vicolo del centro storico di Parma, tra strada Cavour, Piazza Garibaldi e strada della Repubblica.
Non toverete posto a sedere, al massimo vi appoggerete al bancone, ma la "carciofa" (sfoglia farcita con un ripieno a base di carciofi e formaggi), lo "spaccaballe" (panino con arrosto, pomodoro, maionese, salsa al tabasco, peperoncino a fette e lattuga), gli arancini e i bicchierini di bianco vi spiegheranno cosa vuol dire - anche - mangiare bene e "easy" a Parma.

Storica la Carciofa di Pepen! Non sei stato a Parma se almeno non ci passi una volta! Senza nulla togliere al panino "Spaccaballe": da provare assolutamente!