Restaurante Origen Oaxaca

Il ristorante Origen, nel centro di Oaxaca, propone piatti alternativi che richiamano la tradizione ed è una tappa obbligatoria per tutti i buongustai.
Iniziate con un buon mezcal, ce ne sono vari tipi, e chiedete dei suggerimenti ai camerieri.
Il menù cambia a seconda delle stagioni e degli ingredienti disponibili.
Io ho ordinato una zucca con formaggio e quintioniles: un piatto ottimo nella sua semplicità! La bruschetta con le animelle è stata una vera rivelazione... se è disponibile, provatela!!!
Come dolce ho provato un flan con mais, gelato al formaggio e ananas... squisito!