Mondrón, frazione di Periana

Situato a circa 4 km. È nota per il suo buon olio d'oliva cha da centinaia di anni si produce sviluppando la varietà dell'olivo Verdial, esclusivo di questa terra. Il paese è completamente circondato da antichissimi olivi, melograni e un paesaggio verde, con le montagne all'orizzonte. Nel tipico bar Cuenca, la specialità è la mollica preparata con frutta di stagione (arance, melograni, ecc.).