Monastero di Santa María a Carrizo de la Ribera

L'edificio patrimoniale più importante di Carrizo è il Monastero di Santa María, dichiarato Monumento Nazionale. Fu il cuore della vita del paese durante il Medioevo, ed era visitato da personaggi importanti come la regina Berenguela o il nobile cavaliere Suero de Quiñones. Sia la cittadina che i villaggi dei dintorni si trovavano direttamente sotto la giurisdizione dell'abbadessa. Fu fondato nel XII secolo da Pedro Ponce de Minerva e dalla sua consorte Estefanía Ramírez. Della struttura originaria sono conservate le absidi e il soffitto a cassettoni in stile mudéjar; è un monastero cistercense, attualmente abitato da monache di clausura.