Mistral

Ettore Bocchia, executive chef del Mistral è un pezzo di storia della cucina Italiana. Lui è l'inventore della cucina molecolare e qui si può assaggiare e capire che cosa vuol dire. Una cucina che utilizza la scienza per raggiungere l'eccellenza, unita a materia prima di livello altissimo. Il rombo cotto nello zucchero fuso è solo un esempio di che cosa possa voler dire. Il posto poi, che affaccia direttamente sul Lago di Como, è semplicemente incantevole.