Come si produce il formaggio
Malga Zeledria si trova in un punto molto privilegiato sopra Madonna di Campiglio. Se venite in una bella giornata di sole potrete osservare un panorama stupendo sul gruppo del Brenta. Dopo aver fatto uso dell'ampio parcheggio, vi troverete di fronte a due edifici: da una parte il ristorante, dall'altra la malga vera e propria.
Abbiamo avuto modo di visitare l'interno della Malga. Qui siamo stati accolti da una simpatica signora che ci ha mostrato le soddisfazioni e i sacrifici di un lavoro veramente duro: dalle 4.30 del mattino a mezzanotte non c'è sosta. Abbiamo potuto osservare il pentolone dove si produce il formaggio, la stanza dove si deposita il latte e la cantina con i formaggi meno stagionati. All'esterno riposavano le mucche appena munte, pronte per essere portate al pascolo. Sulla strada trovate anche l'accesso al negozio, fornitissimo: salumi, marmellate, funghi ma soprattutto i formaggi prodotti qui.
