Los rillettes de Mans

Per quasi sei secoli, che la località di Indre-et-Loire ha visto nascere le rilettes. Sulle sponde del fiume Sarthe questa crema per ungere ha preso il volo e si è sviluppata fino a quello che sono oggi: un prodotto tipico dei paesi della Loira. La distinzione tra rillettes di Tours e rillettes di Mans avviene nella preparazione. Quelle di Tours sono molto più grasse. I più comuni sono le rillettes di maiale, anche se ci sono alcune rillettes di anatra o coniglio, pollo. E per gli amanti del pesce, ci sono anche loro tranquilli, anche di salmoni e trote. Una specialità unica che può trovare in molti mercati e negozi nelle città di Pays de la Loire.