Gaël Champossin
Si mangia ceviche
Nei dintorni dell'aeroporto di Cuzco troverete "Los canregos Piura", che è una "cevicheria", ovvero un locale dove potrete mangiare ceviche di pesce o di frutti di mare o chicharrones. Il ceviche è un piatto tipico fatto con pesce crudo, mentre i "chicharrones" sono dei pesci fritti. Di solito il ceviche si mangia attorno alle 10 di mattina, come colazione. Vi consiglio di assaggiare il ceviche fatto con le trote pescate nei fiumi vicini o nel lago Titicaca.
