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Lenos & Carbon è una catena di ...

Eccellente

Lenos & Carbon è una catena di ristoranti colombiana che ha quattro stabilimenti a Ciudad de Panamá. Quello che ho visitato si trova a Isla Flamenco, in Amador Causeway, una delle zone più chic della città. Il ristorante è molto grande e ha tavolini all'aperto, da dove si può godere di una vista spettacolare sul porto turistico e lo skyline della capitale, che si trova giusto di fronte. E' decorato in stile rustico con pareti in mattoni a vista e travi in legno nel soffitto in cui sono appese alcune lampade curiose fatte di pentole e padelle di rame. Come potete immaginare dal suo nome, il ristorante Lenos & Carbon è specializzato in cucina alla griglia, e si può vedere come cucinano sulla graticola che si trova proprio nella sala da pranzo.

Non solo servono carni (molte varietà e tagli, e anche carni importate), ma anche pesce (la spigola è la più richiesta, servita con una presentazione spettacolare). Tra i piatti del menu si possono anche trovare, anche se in quantità minore, ceviches, frutti di mare, e anche paella e risotti. Abbiamo condiviso una insalata di tipo greco, e poi una carne alla griglia: il "filetto", che è venuto con insalata, platano fritto (banana fritta), patate al forno e yucca fritte. La verità è che la carne era deliziosa, tenera, ma il neo è che te la servono su un piatto di ferro bollente così, mentre si sta mangiando, continua a cuocersi e alla fine l'ultima parte rimane troppo cotta. Le porzioni sono più che generose. Nel menu è indicato il peso e il taglio della carne, il mio era di 460 grammi!. Un sito consigliato ai carnivori.