Bretagne
Ristorante Le pressoir
Il ristorante Le Pressoir si trova in una casa piuttosto particolare, vicino a Vannes. Bernard Rambaud, il proprietario, unisce terra e mare, tradizione e contemporaneità, in un mix culinario che ti lascerà senza parole.
Un medaglione di rana pescatrice su crema di pollo, julienne di fionde e crema con crescione o un piccione disossato cotto all'unilaterale e grue di cacao, parmentier di animelle. Come vi sembra? Spero sorpresi come me quando ho visto quel favoloso piatto davanti ai miei occhi.
Non c'è alcun dubbio che sia un maestro della cucina in Bretagna. Esperto in sia di pesce che di carne, il menu è dei più suggestivi.
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