Maurizio Pezzuco
Birra Cagole
Nel quartiere antico di Le Panier mi sono fermato in questo piccolo locale a due passi dalla Ville de la Charitè, in una piazza pedonale piena di turisti ma anche di persone del posto.
Qui ho potuto gustare la tipica birra di Marsiglia, La Cagole, una Pilsen con un basso grado alcolico che ti permette di riconoscere un retrogusto di miele in equilibrio con la sua amarezza, prodotto caratteristico della Provenza, al pari di saponette e cioccolato, e conosciuta in tutta la Francia.
Il locale all'interno è angusto, costituito solo da cucina e bancone, ma tra i tavolini di legno all'esterno riesce ad accogliere numerosi clienti, tra i quali anche molti marsigliesi.
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