Le Norcinerie

Le "norcinerie", come dice il nome stesso tipiche di Norcia, sono delle botteghe di generi alimentari tipici dell'Umbria. I salumi sono i prodotti che vanno per la maggiore, come il ciauscolo, il prosciutto locale e i famosi "coglioni di mulo", altro simpatico insaccato tipico dalla forma un pò ambigua...Particolare è anche il modo in cui sono allestite esternamente, spesso con teste di animali, ovviamente finte. L'odore che emanano continuamente rende davvero difficile una passeggiata senza una sosta