Las empanadas de Delia

Per i venezuelani andare in spiaggia e godere di alcune empanadas per fare colazione o merenda è una vera e propria tradizione. Vengono preparate con farina di mais e con ripieni che vanno dal classico formaggio o farcito di ganesca, a ripieni fantasiosi e dai sapori forti come il "ritorno alla vita", che è una specie di insalata di mare, o il "domino" con fagioli neri e formaggio fresco. Per provarle tutte ne ho mangiato diverse, le mie preferite sono quelle al gambero. Delia è una signora molto gentile che dalle 6 di mattina inizia a fare empanadas al momento, è per questo che si deve sempre aspettare un po', ma l'attesa si fa divertente in quanto è condivisa con altri commensali mentre si osserva Delia esprimere la sua arte in cucina.