Las Bodegas del Molar

El Molar è un paese che si trova a 45 km da Madrid, a 850 mt s.l.m., ed è facilmente raggiungibile dalla capitale prendendo la superstrada N-1 Burgos. È una fermata obbligatoria per chi vuole godere della buona cucina e del buon vino. C'è una zona che si trova alla fine del paese, dall'accesso un po' complicato però ben segnalato, con molte botteghe tipiche. Tutte queste botteghe sono bellissime, arredate rusticamente e con un gusto squisito; la maggior parte di queste botteghe-ristorante hanno al proprio interno altre botteghe costruite come se fossero grotte, in maniera che sembra di mangiare dentro ad una caverna.