cinzia d'agostino
Il caffè con tanta schiuma di latte
Nel Comune di Pieve di Cadore, esattamente a Tai di Cadore, c'è questo bar tutto foderato nel legno di abete, pino e larice, ovvero 'laris' in dialetto locale, che gli dà anche il nome, 'Laris Bar', appunto.
Non molto grande, è dotato di un'ampia veranda che affaccia sulla strada, così si possono fare quattro 'ciàcole' (chiacchiere), come si dice qui, in un'atmosfera intima e rilassante. E comodamente seduti davanti a una tazza di caffè o cappuccino che il barista presenta con un bel po' di schiuma di latte, quello 'vero' che arriva dai pascoli di alta montagna: un ottimo modo per iniziare la giornata.
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