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La Vaca Argentina, in pieno quartiere...
La Vaca Argentina, in pieno quartiere di Arguelles, fu il primo ristorante di Madrid dell'omonima catena. Il locale è specializzato in carni argentine alla brace. All'epoca fu un locale di moda a Madrid, con i suoi tagli di carne argentina. Oggi lo sviluppo della gastronomia argentina ha tolto al ristorante quel carattere precursore che lo caratterizzò nei primi anni '90. Resta comunque un ottimo posto dove mangiare buona carne a prezzi ragionevoli. Inoltre, offre una stupenda terrazza in pieno Rosales, deliziosa nelle serate estive di Madrid.
