Albergo e ristorante tipico
L'albergo e ristorante la Pergola è situato poco fuori il centro cittadino di Monte San Biagio, piccolo borghetto arroccato su una collina a metà strada tra Fondi e Terracina.
Il menù è il classico della zona, piatti della tradizione con ingredienti genuini e a Km zero, degna di nota è la salsiccia monticellana tipica di Monte San Biagio cotta alla brace o secca. Nell'antipasto si possono gustare numerose portate della tradizione con i prosciutti, la salsiccia, i formaggi caprini, le verdure e i legumi.
Come primi La Pergola offre piatti di pasta casareccia come le fettuccine e gli gnocchi e come secondi una grande selezione di carni cotte alla brace, ottimo l'arrosto misto composto da salsiccia monticellana, braciola di maiale e costina di agnello. Molto buona anche la pizza cotta al forno al legna.
