La carreta de don Olegario

La Carreta di Don Olegario, è un ristorante che si trova appena fuori dalla Piazza 20 febbraio, dal 1974 è di proprietà della famiglia Oyarzun, originariamente a Francisco e, dopo il suo ritiro, al figlio Martin e non è solo la storia di un ristorante, ma di una tradizione e di una famiglia impegnata per far sì che a Cafayate il loro locale diventi il preferito. La sua atmosfera familiare e l'arredamento regionale gli conferiscono calore ed uno stile molto particolare. In un angolo, il fuoco scoppiettante del camino, in inverno, rende gradevole trovarsi lì, al riparo dal freddo, a condividere i deliziosi piatti della cucina nazionale ed internazionale.