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Lo chef Jacques Decoret vi invita a...
Lo chef Jacques Decoret vi invita a gustare le sue creazioni gastronomiche: Rape caramellate con sciroppo d'acero, che le rendono dolci e croccanti, accompagnate da una tartara di mela, sedano e lattuga e un'emulsione di carote; il foie gras d'anatra passato in padella, condito con sale e pancetta alsaziana e adagiato su foglie di cavolo verde, puré di cavolo rosso, sugo di carne, pancetta croccante, gelatina di crauti, chicchi di pepe e semi di finocchio.